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北京 男
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Kylin_Kyo:

炸茄子。

茄子洗净切片,不要太厚不然不容易熟。

准备面粉,鸡蛋液,面包糠。

面粉里需要调味,不然炸出来的茄子就是没有味道的。我这次用的是:盐、黑胡椒、五香粉、柠檬胡椒、红糖。混合均匀。

依次沾满——调味过的面粉,鸡蛋液、面包糠。

热锅加油,加热至【鸡蛋液滴入即成炸成小球状浮起】,炸茄子。

炸完之后滤干净油,搭配喜欢的酱料食用。

我配的是酸奶油,也用胡萝卜和西芹以及柠檬汁,用研磨机搅成蔬菜泥,搭配食用。

锅子擦干净油之后的余温,我把没用完的面粉、鸡蛋液、面包糠都拌到一起,烙成了蛋饼,夹着酸奶油吃了。

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  1. 大恶鱼Kylin_Kyo 转载了此图片  到 吃的喝的生活的。
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